Groeiende bezorgdheid om het milieu

De horecasector is een markt die sterk wordt aangedreven door trends en de behoeften van de klant. En nu het aantal mensen dat online eten bestelt, toeneemt, groeit ook de bezorgdheid over duurzaamheid en de impact van maaltijdbezorging op het milieu.

Twee op de drie consumenten geven meer om duurzame voedselverpakking dan 5 jaar geleden. Maar liefst 66% van alle consumenten betaalt met plezier meer voor producten van milieuvriendelijke merken, en daarvan is de helft ook nog eens bereid om een meerprijs te betalen voor een ecologisch verpakte maaltijd.

De onvermijdelijke waarheid is dat onze oceanen vandaag vervuild worden door duizenden ton plastic. De behoefte aan milieuvriendelijk, duurzaam verpakkingsmateriaal is dus aanzienlijk groot, vooral op de markt voor maaltijdbezorging. Restaurants die bereid zijn om hun steentje bij te dragen, kunnen zich hierdoor niet alleen onderscheiden van hun concurrenten, ze mogen ook rekenen op een heel nieuw segment van klanten die maar al te graag bedrijven steunt die meewerken aan een betere toekomst voor onze planeet.

Plantaardige meeneembeker

 

"Een heel nieuw segment van klanten staat klaar om zich achter bedrijven te scharen die laten zien dat ze zich inzetten voor een milieuvriendelijke toekomst”

Kleine veranderingen voor een grote impact

Het is begrijpelijk dat restaurants niet van de ene op de andere dag kunnen overschakelen naar een volledig nieuw assortiment verpakkingsmaterialen. Toch zijn er een paar quick wins die elk restaurant dat bezorging of afhaalmaaltijden aanbiedt, in een mum van tijd in praktijk kan brengen.

- Laat de individuele zakjes ketchup, sojasaus, kruiden en andere sauzen achterwege als je een afhaalmaaltijd klaarmaakt. Vraag de klant of ze deze effectief wel nodig hebben. Is het antwoord ja, gebruik dan liever een bulkverpakking waarvan je kleinere porties maakt (in milieuvriendelijke potjes).

- Restaurants geven vaak (plastic) bestek, rietjes en servetten mee bij elke bezorgde maaltijd. Klanten die hun eten thuis opeten, hebben al die extra dingen eigenlijk absoluut niet nodig. Er zijn bezorgplatforms, zoals Deliveroo, die de klant al vragen of hij bestek wilt. Dit is een goed begin, en het kan makkelijk worden doorgetrokken naar rietjes, servetten, enzovoort.

- Verwijder overtollige verpakking of inpakpapier. Voor je je maaltijd in een doosje doet, ze daarna voor de zekerheid nog eens in folie of papier wikkelt, en het geheel in een plastic zak stopt; vraag je eerst af of dit echt nodig is om de maaltijd goed te bewaren.

- Je maaltijd werd online besteld, wat betekent dat je klanten je online menu hebben gevonden (of dat hopen we dan toch ;-)). Het is dus niet nodig om een ​​papieren versie van je menu bij de bezorgmaaltijd te doen.

 

De volgende stap

Milieuvriendelijk bordje

Natuurlijk houdt het met de bovenstaande aanpassingen niet op. Met de steeds groter wordende gemeenschap van eco-warriors kwam er een hele reeks innovaties op de markt om afval te verminderen en verpakkingen te creëren die recycleerbaar, herbruikbaar, biologisch afbreekbaar en composteerbaar zijn.

Restauranthouders zouden op zijn minst moeten overwegen om plastic, piepschuim en polystyreen verpakkingen te vervangen door milieuvriendelijke alternatieven die al beschikbaar zijn op de markt. Huidige opties zijn onder meer plantaardige kunststoffen op basis van maïs, bamboe, tarwe, bagasse (een bijproduct van de verwerking van suikerriet) en houtpulp. Deze natuurlijke materialen zijn overvloedig en hernieuwbaar, en zijn uitermate geschikt voor het maken van hoogwaardige borden, kopjes, kommen, bakjes, potjes, enzovoort.

Er bestaat zelfs zoiets als papier gemaakt van steen, meer bepaald van calciumcarbonaat, een van de meest overvloedige hulpbronnen van onze aarde. “Steenpapier” kan worden gebruikt om papieren zakken, doosjes en inpakpapier te maken, om maar een paar mogelijkheden op te noemen. Wil je je milieuvriendelijke verpakking naar een nog hoger niveau tillen? Gebruik dan materiaal gemaakt van palmbladeren. De bladeren worden gemodelleerd in een bepaalde vorm, die je vervolgens kunt gebruiken als container voor vers fruit, groenten en noten.

 

Duurzaam en milieuvriendelijk verpakkingsmateriaalEen waaier aan fabrikanten

Je kan alvast eens kijken naar enkele van de duurzame verpakkingsmaterialen op de markt om te zien welke er geschikt zouden zijn voor jouw bezorgmaaltijden. Als je restaurant in de VS gevestigd is, dan kan je bijvoorbeeld Good Start Packaging bekijken. Bedrijven of restaurants in Europe of in het Midden-Oosten kunnen inspiratie opdoen bij Vegware, een van de vele innovatieve fabrikanten van voedselverpakkingen.

Klik hier om een lijst van milieuvriendelijke verpakkingsbedrijven in jouw regio te ontvangen, zodat je snel kan beginnen te werken aan een beter milieu!

We hebben je veel stof tot nadenken gegeven over hoe je beter kan omgaan met milieuvriendelijke, hoogwaardige verpakkingen voor je bezorgactiviteiten. Overwegen hoe je verspilling kan verminderen en duurzaamheid kan verbeteren, is een onderwerp dat nauw aan het hart ligt van een aanzienlijk deel van je huidige én toekomstige klantenkring. Het is dan ook een uitstekende gelegenheid om je restaurant te laten opvallen en een langdurige relatie met consumenten op te bouwen.

Deliverect
October 16, 2019 door Deliverect

Deliverect koppelt het kassasysteem van je restaurant aan je online bestelplatformen, zoals Uber Eats en Deliveroo. Maaltijdbezorging was nog nooit zo eenvoudig!