3 choses à garder à l'esprit lorsque vous vous lancez dans la livraison

Vous êtes prêt à développer votre activité de restauration en adoptant la livraison en ligne ? Bonne décision ! La demande pour la livraison en ligne est en hausse et cela va durer. Les clients cherchent à avoir tous leurs anciens (et nouveaux) plats favoris à portée de main. Vous voilà sur le point de maximiser vos revenus et votre visibilité et de vous adapter à la concurrence. Mais avant de vous lancer tête la première dans cette nouvelle aventure, voici un peu de matière à réflexion ! 

#1 Réfléchissez à ce que vous vendez

Ne vous contentez pas de d'offrir tous les plats de votre restaurant. Beaucoup de restaurants qui commencent dans la livraison mettent leurs menus en ligne sans vraiment y penser. Mais vendre les mauvais plats peut conduire à des cuisines étouffées, des clients irritables et un manque dans les bénéfices. 

« Créez un menu spécialisé fait pour la livraison »

Il est important de connaître les plats que vous pouvez facilement vendre en grands volumes afin de ne pas avoir de problèmes d’engorgement de vos commandes. Pensez également aux aliments lors des transports, il faut éviter les plats mous quand ils sont livrés. Pour une meilleure expérience client et donc plus de clients heureux, assurez-vous que vous pouvez livrer des repas qui ont l'air tout aussi bon que sur les photos (et reste savoureux). Pour faire court : Créez un menu spécialisé fait pour la livraison.  

 

#2 Envisagez de segmenter votre marque

Si vous vendez différents types de plats, vous pouvez envisager de les diviser en plusieurs marques. Les consommateurs peuvent être très précis quand ils cherchent en ligne. 

« En plus de rendre votre produit plus facile à trouver, la segmentation de votre marque vous permet également de cibler plus facilement différents publics »

Disons que vous êtes un restaurant qui vend aussi des hot-dogs. Si les consommateurs cherchent des burgers, ils ne seront pas intéressés par vos hot-dogs. Mais si vous lancez une deuxième marque en ligne spécialisée dans les hot-dogs, les amateurs y trouveront leur bonheur ! En plus de rendre votre produit plus facile à trouver, la segmentation de votre marque vous permet également de cibler plus facilement différents groupes de population, comme les étudiants végétariens, les professionnels surchargés qui aiment les burritos (qui cela pourrait-il être ?), les parents soucieux de leur santé et ainsi de suite. Vous pouvez également vous lancer dans des opérations d'expansion en vous diversifiant dans des produits totalement différents sans perturber votre marque. Segmentez !

#3 Osez offrir certains plats uniquement à la livraison

N'ayez pas peur de mettre sur votre menu des articles qui ne sont pas disponibles dans votre restaurant physique mais uniquement à la livraison. Pourquoi ? Parce que vous ne pouvez pas changer le menu de votre restaurant trop souvent, et la plupart des plats livrés doivent avoir le même prix qu'au restaurant. 

« Il est essentiel de vendre certains plats en ligne qui peuvent générer du volume de commandes afin d'éviter de longs délais d'attente »

Donc, pour obtenir plus de votre commerce en ligne, vous pouvez choisir d'offrir des plats uniquement à la livraison. Cela vous permet de trouver de nouveaux plats qui peuvent être préparés plus rapidement et qui se transportent mieux. Vous pouvez également établir des marges en fonction d'un modèle économique de la livraison, sans que les clients comparent les prix à ceux du menu de votre restaurant. Et c'est une autre façon de tester de nouveaux produits sans prendre de risques. N'oubliez pas : Il est essentiel de vendre certains plats en ligne qui peuvent générer du volume afin d'éviter les longs délais d'attente. 

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